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- 2017/6/27
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6/28(水)よりハマスタ名物「ベイカラ」新メニュー新食感『ベイカラ氷』発売決定！
6月28日(水)よりハマスタ名物で大人気のから揚げ「ベイカラ」にかき氷をのせた新食感の『ベイカラ氷』夏・期間限定発売が決定！
ふわふわに削り出された「すだち」味のかき氷をベイカラにのせることにより、「かき氷＋から揚げ」という、世界でも類を⾒ない、そして今までに味わったことのない⾷感に仕上がっています。すだち味のかき氷とから揚げがからまって、さっぱりと食べやすく、かき氷として食べることもでき、1度に2度おいしい、夏の暑い日にぴったりの新⾷感「ベイカラ氷」を球場にて、ぜひお楽しみください。
『ベイカラ氷』すだち味 発売概要
※掲載の画像はイメージです。実際の商品とは見た目などが異なる場合がございます
| 発売価格 | 550円(税込み) |
|---|---|
| 発売場所 | 横浜スタジアム3ゲート横「ベイカラ」 |
| 発売日時 | 6月28日(水)開門～ |
- □ベイカラとは
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横浜DeNAベイスターズが球団と球場一体経営による飲食改革の第3弾（ベイスターズ・ドッグ、⻘星寮カレーに次ぐ）として、ミシュランガイドで9年連続の星を獲得している⻄⿇布の⾼級⽇本料理店「La BOMBANCE」（ラ・ボンバンス）の料理⻑・岡元信シェフ監修のもと制作されたから揚げ。
[調理方法]
2度揚げる製法を⽤いて提供する新感覚。外側はカリッと、内側はジューシーなから揚げにするため２度揚げる製法を⽤いる。仕上げはパルミジャーノチーズをお客様の目の前で絡めて提供する新感覚のから揚げです。
- □岡元 信シェフ
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1973年、新潟県出身。高校卒業後、料理の世界に入り、日本料理「鴨川」、東京新阪急ホテル、日本料理「明石」、紀尾井町「福田家」などで修業を重ねる。2004年にオーナーシェフとして東京・西麻布に「La BOMBANCE」（ラ・ボンバンス）をオープン。2008年から9年連続、ミシュランガイドで一つ星を獲得し続けている。